人才需求攀升，盒马与武汉商学院签约加快培养预制菜人才_焦点速讯
2023-05-09 18:46:34 来源：湖北日报
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5月9日，盒马在上海发起预制菜生态联盟，安井食品、顶甄食品、千味央厨、泰森等首批13家企业，3所高校上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院，以及老板电器加入。该生态联盟将整合预制菜“产—学—研—销”的全链路，推动行业健康、快速发展。
盒马CEO侯毅表示，盒马牵头成立预制菜生态联盟，希望与行业头部的上游原料企业、中游生产加工企业，以及掌握最新食品科技的高等院校等进行优势互补，共同解决预制菜行业当下面临的种种难题。
今年以来，预制菜热度不减，市场加速扩容，预估2026年预制菜市场规模将超万亿元。由于入局者众，而企业实力、水平参差不齐，市面上有些预制菜确实难以实现原材料追溯、标准化生产和冷链物流配送，食品卫生安全得不到保障。
“与农林牧渔领域的顶尖原料企业合作，与国内数一数二的央厨和头部的供应链企业合作，与拥有先进食品技术专利的高校合作，包括与掌握最新烹饪风潮的小家电企业合作，实现‘产—学—研—销’一体化的生态联盟，建立新的行业标准，让消费者买得明明白白，吃得安安心心。”盒马预制菜部门总经理陈慧芳说。
此次签约，盒马还与武汉商学院新成立的预制菜现代产业学院达成人才培养等多方面合作，计划每年共同培养并向行业输送至少500名专业人才。
武汉商学院教务处处长罗双燕教授表示，武汉商学院是湖北省第一批应用型转型发展试点院校。与盒马的合作是预制菜领域“产学研”的一次深度融合，将充分借助盒马对市场需求的高度把握，推进共建共享，共同打造安全、营养、健康的食品科研平台，为解决行业发展难题提供更为前沿的创新支撑。
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